Dans les secteurs de l'agroalimentaire, de la pharmacie et des cosmétiques, le défi majeur consiste à préserver les produits sans compromettre leur sécurité, leur qualité ni leur valeur nutritionnelle. Si la réfrigération et la congélation sont des solutions courantes, elles présentent d'importantes limitations logistiques et financières. C'est là qu'intervient une technologie performante, éprouvée et en constante évolution : l'autoclave.