En 2026, les réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire pour la stérilisation en autoclave ont atteint des niveaux de rigueur sans précédent, la FDA américaine et l'Union européenne (UE) appliquant des exigences plus strictes en matière de validation, de documentation et de traçabilité pour la production d'aliments à faible acidité et à longue conservation.
2026-06-03
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