ZLPH : un outil d'innovation de qualité pour la transformation des pousses de riz gluant
JE. Système de pulvérisation tridimensionnelle : révolutionner la stérilisation traditionnelle
La cornue à pulvérisation d'eau latérale ZLPH et la cornue à pulvérisation d'eau supérieure adoptent une structure à double pulvérisation (pulvérisation latérale +pulvérisation par le haut) pour créer un environnement de stérilisation sans angle mort à 360° :
Module de pulvérisation d'eau supérieur : Des buses denses situées en haut projettent verticalement un brouillard d'eau chaude ondulant, assurant un chauffage uniforme de la couche supérieure des pousses de riz gluant et du dessus des sacs d'emballage. Ce module est particulièrement adapté à la pénétration de l'eau dans la couche supérieure lors de l'empilement des produits en sacs, évitant ainsi les différences de température dues au froid de la couche supérieure et à la chaleur de la couche inférieure.
Module de pulvérisation d'eau latérale : Des buses latérales réparties ciblent précisément les espaces entre chaque couche de plateaux, le flux d'eau pénétrant directement dans les espaces entre les plateaux pour entraîner le milieu de stérilisation dans une circulation en spirale. Cela résout le problème industriel de retard de transfert de chaleur dans les produits de la couche inférieure, dû à l'empilement traditionnel des plateaux.immersion dans l'eau stérilisation.
Percée technique : par rapport aux technologies traditionnellesimmersion dans l'eau La stérilisation, l'uniformité de la distribution thermique est augmentée de 30 %, le temps de stérilisation est raccourci de 15 à 20 % et l'efficacité est considérablement améliorée sous la même capacité de production.
II. Contrôle intelligent de la température et coordination de la pression : garantir la qualité des produits avec précision
(1) Technologie de contrôle de la température
Chauffage linéaire : équipé d'un système de contrôle entièrement automatique PLC + écran tactile, il utilise un chauffage à gradient doux pour les emballages sensibles (tels que les sacs en aluminium) afin d'éviter la rupture de l'emballage causée par des changements brusques de température ;
Assurance de précision : la précision du contrôle de la température atteint ± 0,3 °C, garantissant que chaque sac de pousses de riz gluant subit un traitement thermique précis pour éviter le ramollissement des fibres ou la perte de nutriments causée par une surchauffe locale.
(2) Technologie de compensation de pression dynamique
Un capteur de pression de haute précision intégré en temps réel surveille la pression d'air interne de l'emballage et se gonfle/dégonfle automatiquement via une vanne de régulation proportionnelle pour limiter les fluctuations de pression à ± 0,03 bar, améliorant ainsi la précision de 40 % par rapport aux équipements traditionnels.
Avantage principal : résout complètement le problème de gonflement et d'éclatement des sacs d'emballage sous vide causé par les différences de pression internes et externes, particulièrement adapté aux produits emballés souples contenant de la soupe comme des pousses de riz gluant, garantissant un taux d'intégrité d'apparence de plus de 98 %.
III. Efficacité énergétique : redéfinir les coûts de production
(1) Recyclage des ressources en eau
Après avoir été filtrée par un système de filtre en acier inoxydable (précision de 50 µm), l'eau pulvérisée peut être réutilisée pour 3 à 5 lots, avec un taux d'économie d'eau de plus de 60 %, réduisant considérablement la consommation d'eau dans la production industrielle.
(2) Technologie de récupération de chaleur
Après la stérilisation, l'eau à haute température préchauffe l'eau froide dans la bouilloire suivante via un échangeur de chaleur, augmentant l'utilisation de l'énergie de 45 % et réduisant les coûts de consommation d'énergie d'environ 80 RMB par tonne de produits, équilibrant ainsi la protection de l'environnement et les avantages économiques.
IV. Amélioration de la qualité : les données témoignent de performances exceptionnelles
(1) Optimisation du goût et de la texture
Rétention de la fragilité : Grâce à un contrôle précis de la température et à l'agitation par impact du débit d'eau, la valeur de rétention de la fragilité des pousses de riz gluant est augmentée de 20 %, préservant parfaitement le goût sucré, frais et croustillant d'origine.
Rétention des nutriments : Le taux de rétention de la vitamine C est augmenté de 60 %-65 % à 75 %-80 %, réduisant considérablement la perte de nutriments tels que les fibres alimentaires, obtenant ainsi une double garantie de délice et de santé.
(3) Contrôle microbien
Le taux de bactéries totales après stérilisation est ≤ 5 UFC/g (procédé traditionnel ≤ 10 UFC/g), dépassant largement les normes de stérilité commerciales. Grâce à la technologie de compensation dynamique de la pression, les pousses de riz gluant peuvent être conservées pendant 12 mois à température ambiante, offrant ainsi une garantie solide pour le transport longue distance et la présentation en rayon.
V. Exploitation et maintenance : équilibre entre intelligence et commodité
(1) Système de contrôle entièrement automatique
L'opération à une touche démarre le programme de stérilisation, l'ensemble du processus étant surveillé en temps réel par PLC et écran tactile, réduisant ainsi l'intervention manuelle et les erreurs opérationnelles, particulièrement adapté aux scénarios de production à grande échelle.
(2) Conception facile à entretenir
Structure de buse à démontage rapide: Facilite le démontage et le nettoyage. L'entretien quotidien se limite à l'élimination des impuretés résiduelles, tandis que l'inspection des blocages et la désinfection par dragage sont effectuées chaque semaine.
Système de filtration modulaire:L'élément filtrant est remplacé chaque semaine et l'étanchéité de la canalisation est entièrement inspectée chaque mois pour garantir un fonctionnement stable à long terme de l'équipement.
Conclusion
Les autoclaves à pulvérisation d'eau latérale et supérieure ZLPH résolvent les problèmes de répartition thermique inégale, d'endommagement de l'emballage et de perte de nutriments lors de la stérilisation des pousses de riz gluant grâce à trois technologies clés : la pulvérisation tridimensionnelle, le contrôle intelligent de la température et la coordination de la pression. Ils offrent ainsi aux entreprises agroalimentaires une solution de stérilisation efficace, économe en énergie et de haute qualité. Qu'il s'agisse de préserver le goût, de prolonger la durée de conservation ou d'optimiser les coûts de production, cet équipement fait preuve d'une avance technologique significative et aide les entreprises à se démarquer de la concurrence sur le marché des aliments de loisirs.
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