Dans la stérilisation industrielle des produits carnés emballés sous vide, l'immersion dans l'eau (bain-marie à double paroi) machines à autoclave sont devenues essentielles pour accroître la production, réduire les coûts et améliorer la qualité. Forte de plus de 20 ans d'expertise et de plus de 7 500 unités livrées dans le monde entier, l'immersion dans l'eau de ZLPH Machinery est une solution incontournable. autoclave alimentaire se distingue par trois avantages clés : une capacité élevée, une efficacité en eau et une compatibilité avec les grands sachets, offrant une solution de stérilisation efficace, sûre et écologique pour des produits comme le jambon emballé sous vide, le bœuf braisé et les cous de canard prêts à consommer.
L'immersion dans l'eau des machines ZLPH machine à conserves en autoclave Ce système est doté d'un réservoir supérieur unique pour le stockage de la chaleur et d'un réservoir inférieur pour la stérilisation. L'eau chaude est préchauffée et remplit rapidement le réservoir de stérilisation, atteignant la température cible en 8 à 15 minutes. Cette température initiale élevée et ce chauffage rapide permettent une capacité de traitement par lot unique supérieure de plus de 30 % à celle des systèmes de pulvérisation traditionnels. machines à autoclave.
1. Grande capacité de traitement – Double la production par lot
Ce machine d'emballage en autoclave peut facilement répondre aux exigences de production quotidiennes des transformateurs de viande de toutes tailles grâce à son débit par cycle considérablement amélioré.
2. Économies d'eau et d'énergie – Réduction directe des coûts d'exploitation
L'appareil récupère automatiquement l'eau chaude post-stérilisation dans le réservoir supérieur isolé pour la réutiliser lors du cycle suivant. Ce système de recyclage performant réduit considérablement la consommation d'eau et d'énergie.
3. Conçu pour les grands sachets sous vide – Stérilisation uniforme, sans zones froides
Pour ses sacs sous vide en aluminium, ZLPH Machinery utilise la technologie brevetée de commutation de flux et de distribution par plateau. La circulation d'eau multidirectionnelle assure une pénétration homogène de la chaleur, éliminant les zones froides. Un système de refroidissement doux et rapide prévient les chocs thermiques, évitant ainsi les plis et les déchirures, pour un aspect lisse et une durée de conservation supérieure à 12 mois.
4. Contrôle intelligent – Garantit une qualité constante et reproductible
Le autoclave alimentaire Il est doté de courbes de température/pression programmables (précision de ±0,5 °C et ±0,05 bar) et mémorise des centaines de recettes. L'enregistrement en temps réel de la valeur F₀ et la surveillance dans le cloud garantissent une stérilisation homogène d'un poste à l'autre, simplifiant ainsi la conformité aux normes FDA, USDA et aux certifications SC nationales.
5. Conception modulaire – Évolutive pour une croissance future
ZLPH Machinery propose des configurations flexibles : unités simples, systèmes doubles en parallèle ou lignes de chargement/déchargement entièrement automatisées. Les utilisateurs peuvent commencer avec une seule unité. machine à autoclave et d'en ajouter un autre sans difficulté, en partageant des composants comme les réservoirs d'eau chaude et les convoyeurs, sans gaspiller l'investissement initial.
De l'optimisation des ressources à la stérilisation impeccable des sachets sous vide grand format, l'immersion dans l'eau de ZLPH Machinery est la solution idéale. machine à autoclave Elle offre des résultats concrets : une augmentation de 30 % du rendement, une réduction de 95 % de la consommation d’eau et une diminution de 30 % de la consommation de vapeur. C’est la solution idéale pour les producteurs de viande sous vide qui souhaitent adopter une production intelligente, sobre en carbone et à grande échelle.
Machine de stérilisation pour produits alimentaires
Produits de la mer et de la pêche
Le saumon, le thon, les sardines et autres produits de la pêche en conserve et en sachet sont de plus en plus présents dans nos assiettes.
Pour les entreprises agroalimentaires qui produisent diverses sauces telles que le ketchup, la mayonnaise, la vinaigrette et la sauce chili, ZLPH fournit des autoclaves agitateurs capables de déplacer les produits dans un mouvement de va-et-vient d'avant en arrière....
ZLPH a fourni à de nombreuses usines de fabrication alimentaire des autoclaves à immersion dans l'eau pour stériliser les saucisses, les viandes hachées, les boulettes de viande, les charcuteries, le foie gras et autres produits carnés conditionnés dans des sachets souples et des boîtes métalliques d'une capacité supérieure à 500 g.
En général, les aliments pour bébés sont conditionnés dans des pots en verre ou des sachets refermables.Nos autoclaves rotatifs sont généralement parfaitement adaptés au traitement des purées de fruits et légumes à haute viscosité, dont les nutriments et le goût peuvent être bien préservés.
